Jak obnovit moudrost těla?

Proslýchá se o mistru humoru panu Švandrlíkovi, že si v Kutné Hoře s chutí dával 27 kopečků čokoládové zmrzliny. Za odpoledne.  Do skla. Nejdříve pět. Pak pět. Když mu trochu slehlo tak dalších pět až se dopracoval k dvacátému sedmému kousku. Nikoli náhodou slavný autor napsal dílko s názvem „Vražda mlsného humoristy“. 

Kdo z nás nikdy nezažil podobnou mlsotu?  Chuť, která nás svádí, žene. A škodí. Pomalu nás zabíjí. Jenže, co si počít, když se v deset večer ozvou choutky?? Čokoláda z kredence přímo volá. Špekáčky voní skrze stěny ledničky. Krajíce chleba se natřásají a křupají ve špajzce.  Kde najít pomoc? Jak se bránit svodům „bílého sexu“?

Naše tělo má dokonalé informační obvody. Je to nejdokonalejší hodinářský stroj na světě. A my tento úchvatný stroj úporně rozlaďujeme, rozštelováváme a uvádíme do nesouladu. Že ne? Jen pár příkladů. Zrušili jsme přírodní cykly bdění a spaní. Intenzivní světlo si umíme dopřávat 24 hodiny denně. Vlastně ani nevíme, kdy slunce vychází, kdy zapadá. Jestli je měsíc v zářícím úplňku, nebo ponurém novu.

Zrušili jsme i cyklus plodnosti a neplodnosti. Stačí antikoncepční náplast. 

Přirozený útlum těla přeboucháme kotlíkem turecké kávy (ranní vyprošťovák). Otrlejší přidají dávku nikotinu, aby nastimulovali neurony. 

V zimě se po pár hodinách letu ocitneme v tropických teplotách. Přírodní a přirozené hranice padají pod náporem technologické vyspělosti.

A za všechno se platí. 

Tělo se dostává do ZMATKU. Citlivý hodinový stroj se začíná předcházet, opožďovat, vypínat. Začíná nám hlásit „chuť“ a „hlad“ i když jsme ještě nestrávili večeři. Je to chybná informace. Jako kdyby v autě svítila kontrolka „doplň benzín“ a my právě natankovali plnou nádrž. Večerní chuť na čokoládu, nebo tataráček je právě takovou nesmyslně svítící kontrolkou. Zmatené tělo vysílá chybný signál. Pokud tedy nejsme skutečně hladoví a po celodenní směně v kamenolomu.

CO S TÍM ? 

Vraťme se k moudrosti těla. Ano, tělo je moudré. Čtete správně. Tělo ví, jak zahojit řeznou ránu. Tělo ví, jak růst. Miminku to nemusíme vysvětlovat. Tělo ví, jak snížit teplotu a udržovat nás ve zdraví. 

STAČÍ NEBRÁNIT TĚLU, ABY SE CHOVALO MOUDŘE!

Jak na to? Úplně nejsnazší první krůček představuje obnovení RYTMIČNOSTI, pravidelnosti našeho života. TĚLO, aby dobře fungovalo, tak MÁ RÁDO RYTMUS. V přírodě se střídá den s nocí. Příliv s odlivem. Zima s létem. Únava s čilostí. Nádech s výdechem. Napětí a uvolnění. Stažení srdečního svalu a uvolnění. Nabití a vybití napětí.  

Proto překontrolujte, jestli 

• JÍTE v pravidelných rozestupech po cca 3 hodinách
• se HÝBETE se pravidelně
• USÍNÁTE  pravidelně ve stejnou dobu
• BUDÍTE se ve stejnou hodinu

 

Vyzkoušejte to! RYTMUS zažene zbytečné chutě a „bílý sex“  s ledničkou.

Vlastně všechna smysluplná cvičení, masáže, stravovací plány, bylinné léčby, detoxikace, psychoterapie obnovují rytmickou povahu našeho života.  

Vybavuje se mi Doc. Jaroslav Skála, zakladatel československé psychoterapie a první protialkoholní léčebny U Apolináře. V požehnaném věku, sám ve skvělé kondici, rád poslouchal dechovou hudbu. Ptali jsme se proč? Protože má řád, rytmus. Rýmuje se. 

A o to jde! Aby se náš život rýmoval. Pak se probouzí moudrost těla.   

VÝŽIVÁŘ V THAJSKU, ANEB CO JÍST, ABY SE NÁM TU DOBŘE VEDLO?

Pozor! Dočtěte do konce a dozvíte se proč se Thajci tak krásně a často usmívají!

Dobrá zpráva! Pokud cestujete do Thajska, můžete se spolehnout na to, že hlady trpět nebudete. Skvělá zpráva je, že i jídlo vařené v podivném kotlíku na ulici je většinou bezpečné. Na straně druhé vězte, že Thajsko bojuje s explozí nadváhy a obezity. Thajci zaujímají druhé místo mezi státy jihovýchodní Asie v obezitě. Nejtlustší jsou Malajsijci. Takže z výživářského pohledu jedete do riskantní oblasti.   

•        Kdy budete v Thajsku  zcela výživově v pohodě?

Pokud si budete nakupovat a vařit sami, jste zcela v pohodě. V nákupních centrech typu „BIG C“, nebo „MAKRO“, nebo „TESCO LOTUS“  koupíte kvalitní maso, ryby, zeleninu, hnědou rýži, kneckebroad,  nepřislazované jogurty, ovesné vločky. Vše, co potřebujete k racionálnímu stravování.  

•         Úskalí stravy v resortech a hotelech

Strava v resortech a hotelech je dělaná pro velmi nenáročnou klientelu, která se přijela především vykoupat, opálit a za deset dní odfrčí domů. Jde o stravu, která zasytí a neklade si ambice předstírat hru na zdraví.

Máte dvě možnosti.

Buď to neřešit, těch pár dní na hotelové stravě přečkáte a po návratu z dovolené se vrátíte k rozumnému stravování.

Nebo to řešit a v rámci možností neutralizovat vysloveně nesmyslné a škodlivé potravinové kombinace. 

Zde několik ověřených tipů:

1.       OMEZTE PŠENIČNÉ PRODUKTY (toastový chléb, nudle, špagety, koláčky)

Thajsko jede na pšenici. Běloučký toastový chléb najdete v zapadlých obchůdcích, běžně se podává v hotelech k snídani. Dokonce najdete bílý pšeničný chléb namazaný marmeládou na tržištích v malých vesnicích vprostřed Thajska. Marně mě trhovkyně přesvědčovala, abych si koupil pšeničný chlebíček namazaný marmeládou. Thajci ještě netuší, že pšenice nemá dobrou pověst. Tloustne se po ní, zakyseluje organismus, podporuje záněty, podle některých studií (ale tomu nevěřím) podporuje vznik depresí, zatěžuje organismus lepkem. Ohromná dostupnost bílého pšeničného chleba (a všemožných pšeničných produktů) se jistojistě podílí na explozi obezity, které Thajsko čelí. 

ŘEŠENÍ: Ve větších supermarketech si můžete koupit žitný chléb (rye bread), protože celozrnný velmi pravděpodobně neseženete.  

Další variantou je, že rezignujete na pečivo a najdete si jiný zdroj sacharidů. Uvádím pár možností i s glykemickými indexy (čím vyšší GI, tím problematičtější potravina)

• Brambory vařené, GI 50-60. Brambory lze sehnat v malých Tesco Lotus. Vyhněte se hranolkům, které Thajci servírují přečasto. 
• Rýže, GI 50-90 – ideálně brown rice, kterou v hotelech prakticky nenabízejí. Na aktivní vyžádání vám ale červenou, nebo hnědou rýži připraví. Bílá rýže má vysoký GI. Proto volte spíše hnědou, červenou.
• Banány, GI 52 - seženete všude 
• Ananas, GI 60 - seženete téměř všude. Pomáhá při střevních poruchách a průjmech. Enzym bromelin napomáhá trávení bílkovin.
• Chléb žitný celozrnný, GI 40 - seženete ve větších obchodních centrech.  
• Pšenice GI 90 - budou ji do vás cpát pod tlakem, je vhodné se jí spíše vyhnout. Zejména pokud chcete dovolenou pojmout ozdravně, detoxikačně.

2.       TLAČTE DO SEBE ZELENINU

Než vás vyděsím tvrzením, že máme denně sníst cca 400 g zeleniny, tak si řekněme PROČ vůbec jíst zeleninu? 

Zelenina je geniální, protože:

·    OBSAHUJE CHLOROFYL – což je zelené barvivo a toto barvivo MÁ PROTIZÁNĚTLIVÉ ÚČINKY. Podporuje hojení ran. Podporuje peristaltiku střev a omezuje růst „zlých“  střevních bakterií.  Chlorofyl podporuje nárůst leukocytů, což se kladně odráží ve zlepšeném fungování imunitního systému. Tohle všechno na cestách zatraceně potřebujeme.

·     OBSAHUJE VLÁKNINU – která má čistící funkci. Takže případná svinstva, která sníte, projdou rychleji traktem, nepřejdou tolik do organismu.

·     OBSAHUJE VODU – tu oceníme zejména v thajských parnech

·     OBSAHUJE VITAMÍNY – a ať si o vitamínech myslíte cokoliv, tak vaše tělo za ně bude rádo.     

Zeleninové oblohy, které cudně dávají v restauracích na okraj talíře, prosím, neberte vážně. Natvrdo objednávám dvojité saláty. Případně za 7 Kč koupím na tržišti hlávku čínského zelí, omyju, nakrájím a s trochou sebezapření sním. 

Současní Thajci mají podpříjem zeleniny. Výzkumy ukazují, že thajské děti v průměru jedí pouze 1,5 lžíce zeleniny denně namísto doporučených 12 lžic. Těžko se divit odhadům, které tvrdí, že v roce 2015 bude 20% thajských dětí čelit obezitě a zvýšenému cholesterolu. Na vině není jen podpříjem zeleniny, ale i nadpříjem fastfoodů, slazených limonád, cukrovinek apod.. Na obrázku nahoře vidíte, jak vypadá zeleninová "obloha" . Nestojí ani za komentář.

3.       NE SMAŽENÍ A FRITOVÁNÍ

Smaženému jídlu se asi zcela nevyhnete. O používaných olejích se moc nedozvíte. Negativní vliv „smáža“ omezíte vyšším  příjmem zeleniny. Thajci jsou dobří v polévkách, vařených rybách, dušené zelenině. Doporučuji pravidelně zařadit do jídelníčku právě tyto vařené, dušené pokrmy. Vařené jídlo se připravuje v hliněných hrncích, kam si host podle své chuti vkládá zeleninu, maso, dary moře. Povařené namáčí v různě pálivých omáčkách a konzumuje. Thajsky se tomu vařenému jídlu říká "jim joom" (výslovnost: džím džum). 
  

4.       HÝBEJTE SE!

Teplo, moře, uspávavý rytmus dní. Vedou k omezené pohybové aktivitě. Thajci sami se příliš nehýbou. Mladá generace jezdí i pár desítek metrů na všudypřítomných mopedech. Starší využívají alespoň bicykly. Ale v úhrnu poposedávají, polehávají, hýbou se pomalu. Vláda vymýšlí, jak podpoří zájem mládeže o tradiční thajský box. Celkově to vytváří DOJEM, že se díky teplu a vlhku tak nějak ani víc pohybovat nejde. JDE TO!  Časně ráno bývá svěží vzduch. Nebo naopak k večeru. Pokud je příliš teplo na jogging, tak choďte. Svižná procházka po dlouhé písečné pláži je přeci super! Nedovolte metabolismu, aby zlenivěl. 

5.       POUŽÍVEJTE CHYTŘE DOPLŇKY STRAVY

Volba konkrétních potravinových doplňků musí být přísně individuální, protože každý jsme jiný. Co mě funguje?

a)      B KOMPLEX – trpěl jsem pravidelně v Thajsku aftami. B komplex vše vyřešil. Kromě toho páchne hmyzu, takže na vás polezou malinko méně komáři.

b)      C VITAMIN – startuje organismus, probouzí. Což člověk ocení, když vstává v 7 hodin thajského času a mozek má ještě evropskou 1 hodinu ráno. Vitamín C posiluje imunitu, což jako když najdete. Ve velkých městech koupíte v lékárně. Na vesnici prodávají lahvičku 500 mg vitaminu C za 400 Kč.

c)       BEEF PROTEIN – mám v Thajsku málo masa a bílkovin (tvaroh zde neznají, Cottage zde neznají). Takže suplementuji nejkvalitnější bílkoviny, které na trhu jsou. Proteinové tablety vám chrání svalovou hmotu (abyste nehubli ze svalů), podporují sílu a udržují imunitní systém v dobré kondici. Dovezl jsem z Čech.

d)      ŠVESTKOVÝ EXTRAKT – je zdejší specialita a byl by hřích ji nevyužít. Švestkový extrakt před spaním skvěle chutná. Taková naše jakoby  povidla. Švestkový extrakt ozdravuje trávení, stimuluje imunitní systém, příznivě ovlivňuje metabolismus tuků, obsahuje vit.C, antioxidanty a obsahuje 12% doporučenné denní dávky vlákniny (čistící funkce, podpora vyprazdňování střev, detoxikace, případné špatné jídlo snáz odejde z těla pryč a nevstřebává se tolik do krevního oběhu). Snad nebude netaktní zmínit, že švestkový extrakt požitý před spaním provoní jitřní stolici. Možná i proto se Thajci tolik usmívají. Protože končí a začínají den s jemnou vůní švestek.  

V Nong Hong, 26.2.2015

Co nám neřekli o jídle?

Málokterá oblast našich životů je tak plná mýtů a polopravd jako oblast stravování.  Pojďme se podívat na nejoblíbenější z těchto mýtů.

•             Mýtus 1: To, co jím nemá co dělat s mými životními problémy a těžkostmi

Co lidé řeší?

           . PENÍZE: Ve Finsku proběhl zajímavý výzkum do kterého se zapojilo 2068 žen a 2 314 mužů. Tento výzkum zjistil, že obézní ženy s vyšším vzděláním, nebo na střední manažerské pozici mají významně nižší finanční příjem, než  ženy s normální hmotností na obdobných pozicích. U mužů finský výzkum spojitost mezi nižším příjmem a obezitou takto zjevně nenašel. Ale přinejmenším u žen platí zjevná souvislost mezi obezitou a finančním znevýhodněním.   Jiný výzkum potvrdil, že osoby obézní jsou méně často najímány do práce v porovnání s osobami o normální hmotnosti  a jsou neobjektivně hodnoceny jako méně kvalifikované pro výkon profese . Organizace pro ekonomickou spolupráci a rozvoj (OECD) došla k závěru, že obézní lidé mají nižší mzdy oproti osobám se zdravou hmotností  až o 18% .  

          SEX: Agentura STEM/MARK oslovila 1 605 lidí ve věku 35-65 let. Odpovídali na otázky, které souvisely především se spokojeností českých párů s jejich sexuálním životem.Výzkum ukázal, že nižší sexuální spokojenost párů je závislá na obvodu pasu obou partnerů. Štíhlejší páry jsou sexuálně spokojenější. Dokázala to série výzkumů, které mimo jiné zjistily, že průměrný obvod pasu u žen je 84,2 cm, u mužů 95,5 cm. Průměrný počet souloží je osm do měsíce.  

TIP!  Sepište si všechny problémy, které aktuálně řešíte. A zamyslete se, které z nich přímo, nebo nepřímo souvisejí s palivem, které do sebe čerpáte, fyzickou kondicí, náladou, zdravotním stavem apod..

•    Mýtus 2 : To, co se píše a říká o jídle je založeno na vědeckých faktech

Kdo pamatuje Pepka námořníka? Jeho dobrodružství a víru ve špenát coby superzdroj železa. Byla to  kreslená postavička Pepka námořníka, kdo do lidového povědomí vytesal vzkaz: “  Špenát = železo.“  Fakt je ten, že v jednom kilogramu špenátu najdeme asi 50 mg železa. Škoda, že jsme neměli kreslený seriál o bílých fazolkách, protože v kilogramu bílých fazolí najdeme 76 mg železa. Trhákem by pak byl večerníček o mořských řasách, protože kilogram těchto potvůrek obsahuje i 530 mg železa.  Pepkův špenát z těch srovnání nevychází úplně špatně, ale zase takový superzdroj železa to není.

A nebo si vezměte žlutý kyselý citrón. Každý po něm sáhneme, když se o nás pokouší chřipka. I malé dítě řekne, že přeci obsahuje vitamín C. A je to pravda! Citrón o hmotnosti 100 g obsahuje asi 40 mg vitamínu C. Ale jaksi nám uniká, že třeba stejné množství šípku, nebo černého rybízu nám dá 200 mg vitamínu C.

80% toho, co se traduje a píše o jídle a potravinách jsou Pepkoviny. Úplné nepravdy to nejsou. Ale realita je přeci jen jinde.  Týká se to i zdánlivě seriosně vypadajících publikací, či televizních pořadů.

Nadto většina hodnověrných výzkumů v oblasti stravování má i kvalitní protivýzkumy. 

Nakonec je zapotřebí každou „pravdu“ a doporučení ozkoušet na vlastní kůži. Otestovat si, jak to doopravdy funguje.

TIP!  Zkuste se, dříve než usednete k talíři,  zamyslet proč vlastně jíte to, co jíte. Který Pepek námořník vám to doporučil. Jste to, co jíte. Proč ale  jíte to, co jíte?

•    Mýtus 3: Potraviny v superkarmetu jsou nezdravé, snad i  jedovaté

Občas si lidé rádi povídají o „zaručeně jedovatých potravinách“. Tuto sezónu letí pšenice a lepek.  Pryč s nimi! Dočetl jsem se, že konzumace pšenice (lepku) způsobuje depresi. Asi, snad a neověřeně.  V minulosti cejch  „zaručeně jedovaté potraviny“ neslo mléko a mléčné výrobky.  Svého času mělo nevalnou pověst máslo.  Dnes se „mírné množství“ másla, či sádla doporučuje jako tělu prospěšné .

Nerad hraji hru na „jedovaté potraviny ze supermarketu“. Titul „zaručeně jedovatá potravina“ si zaslouží jedině potravina prošlá, plesnivá, kontaminovaná salmonelou, či jinými bakteriemi, obsahující toxiny, či patogeny. A tyto potraviny se většinou do obchodní sítě nedostávají. Dozor nad bezpečností potravin u nás mají Krajské hygienické stanice, Státní zemědělská a potravinářská inspekce, Česká obchodní inspekce, Státní veterinární správa. Proto tvrdím, že u nás téměř není „jedovatých“ potravin.

Mediálně známá výživová odbornice v jakémsi rozhovoru řekla, že nejzdravější potravinou ze supermarketu je dřevěné prkénko na krájení zeleniny.  Jde samozřejmě o nesmysl, který sedne do politické objednávky na „zlé zahraniční řetězce“ a „hodné české ekologické zemědělce“.

Zdraví prospěšné, kvalitní potraviny dnes koupíme i v běžných obchodních řetězcích. Pokud víme kam sáhnout a z čeho vybírat, najdeme, co potřebujeme. Sám jsem na pečlivě vybraných, ale běžně dostupných, potravinách z „řetězců“ shodil 30 kg hmotnosti a po dvaceti letech konzumace kortikoidů se vyhrabal z astmatu. „Léčivé potraviny“ máme na dosah ruky.  Lze být zdravý a výkonný na potravinách z Tesca, Makra, Kauflandu, Billy, Coopu, Globusu, Penny Marketu, Intersparu, Lidlu apod..    

Pokud se opravdu bojíte „jedovatých potravin“, tak nakupujte jídlo z různých zdrojů.

Něco si nakupte z řetězců, něco od farmářů, něco si sami vypěstujte, něco dovezte ze zahraničí (třeba italské víno), něco kupte u místních řezníků a pekařů, něco na sobotním trhu.

TIP: Přendejte, dřív než usednete k talíři, obsah lednice na stůl a zkuste roztřídit potraviny, které vlastníte podle toho, kde jste je koupili. Z kolika směrů k vám proudí „chléb náš vezdejší“?

•    Mýtus 4: Je jedno, co jíte a jak žijete! Děda snídal uzené, pil kořalku, kouřil a dožil se sta let ve zdraví!

A já jen dodávám, že taky celý život dělal rukama, vstával v pět ráno, v zimě štípal dříví na dvorku. Vy velmi pravděpodobně celý den sedíte nahrbení před monitorem počítače, dýcháte klimatizovaný vzduch a jste vystaveni v nebývalé míře elektrosmogu (počítače, mobily, elektrospotřebiče).

Co fungovalo dědovi před padesáti lety, nebude velmi pravděpodobně fungovat vám. Žijete úplně jinak. Současné potraviny se nedají srovnávat co do složení, technologií výroby, obsahu živin s potravinami před padesáti lety.

TIP: Než usednete k talíři, napište si na list papíru, co všechno v oblasti stravování jste převzali (záměrně, či nezáměrně) od svých předků. Červeně si zakroužkujte převzaté návyky, které vám pravděpodobně poškozují zdraví.

•       Mýtus 5: Žít zdravěji, případně zhubnout, vyžaduje nekonečnou sílu vůle a je to nadlidská dřina.

Tento mýtus obvykle šíří lidé, kteří na to šli špatně a jejich úsilí selhalo. Lidé, kteří se snažili o změnu podle knížky, kterou dostali k Vánocům. A ono to, bohužel, podle knížky moc nefunguje. Lidé, kteří se snažili o změnu a nevěděli, že je zapotřebí celý proces sledovat a průběžně korigovat podle výsledků speciálních přístrojových měření (např. procenta tuku, vody,  svalů, bazálního metabolismu). 

Rýpnu si do lékařů. Často za mnou přicházejí klienti s tím, že jim lékař doporučil shodit kila. A vždy se ptám:“No a změřil vám pak doktor kolik energie máte mít? Přeci, abyste mohl zhubnout, musíte vědět, kolik energie denně sníst.“ V 90% případů obvodní lékaři nedisponují potřebnými přístroji a pacientům strategicky důležité informace nedávají. Takže, těžko se zlobit na hubnoucí nadšence, že nesledují svůj pokrok/nepokrok na přístrojích, když jim k tomu nepomůžou ani lékaři. 

Přesto většina lepších fitness center a výživových poradců potřebné přístroje vlastní a za pár korun se lze nechat přeměřit. Hned vidíme, jak se mění nejen naše hmotnost, ale především bazální metabolismus (pálíme více/méně), jak se mění množství tuku v našem těle, či množství svalů, kolik energie denně máme sníst. Osobně se nechávám měřit na velmi dobrém přístroji jednou měsíčně. 

 Mýtus o nekonečně těžkém hubnutí a zdravější životosprávě šíří lidé, kteří zanedbali práci na psychice a věnovali se pouze tělu a jídlu.  A zase na jejich obranu řekněme, že profesionální propojení práce s tělem i myslí nabízí jen několik pracovišť v ČR.  

TIP: Pusťte k vodě šikanu sebe sama. Vytvořte si ze zdravější životosprávy a hubnutí vzrušující cestu sebepoznání, restartu vlastní síly a hledání radosti a lásky. Protože  Lao-c ´ věděl o čem mluvil, když řekl: “Člověk, který stojí na špičkách, nemůže stát dlouho.“

Mgr. Robert Stuchlík

– somatický kouč, výživový poradce, lektor

www.hubnemechytre.cz